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Gennaio 2018

FAQ: Cosa vuol dire HACCP?

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Non è un acronimo risalente all’ex URSS, anzi è un’importante sigla per tutti coloro che gestiscono nella loro attività uno o più alimenti HACCP, è l’acronimo di Hazard Analysis Critical Control Points – Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici. E’ un sistema di controllo per evitare pericoli per la sicurezza alimentare che possono verificarsi durante la produzione e manipolazione di alimenti. Ne sono soggette tutte le attività che… Leggi tutto »FAQ: Cosa vuol dire HACCP?

MagoDiOz

Il mago di Oz

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Ora so che se deciderò ancora di andare in cerca della felicità, non dovrò cercarla oltre i confini del mio giardino… perché se non la trovo là… non la troverò mai da nessun’altra parte. (Dorothy)

Le folli notti del dottor Jerryll

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…è meglio andar d’accordo con se stessi. Pensate a tutto il tempo che uno deve passare con se stesso. E, be’… se non si ha stima di noi stessi, come si può pretendere che ce l’abbiano gli altri? (prof. Kelp)